Son tantas las cosas que han llegado a decirse sobre el pollo y sus usos,
y son, la mayoría de veces, tan ruines y falsas
que apenas apetece referirse a ellas.
Fuma.
En primer lugar,
y siento realmente tener que ser yo quien se lo diga,
el pollo no es un animal.
Ni siquiera,
como algunos sostienen,
se trata de una especie que se ha visto
evolutivamete afectada por la selección artificial de los humanos.
No.
Eso es una tontería.
Fuma.
Pollo es cualquier gallo o gallina joven destinada al consumo.
Cualquier ave doméstica dentro de las cuatro especies del género Gallus
(y se calculan unos 13.000 millones de ejemplares en el planeta)
puede,o no, ser un pollo dependiendo de si está, o no, destinado al consumo.
Fuma.
El tamaño, la anatomía o el color del plumaje no tienen ningún valor a la hora de efectuar esta distinción.
Podemos definir pues,
sin miedo al absurdo,
que pollo es todo aquel animal que produzca carne de pollo.
Fuma.
Y siento realmente tener que ser yo quien se lo diga.
Fuma muy lentamente.
Muchos ya habrán oído la historia del gallo Mike, famoso por haber sido el único animal y ser vivo del que se tenga consciencia que consiguió vivir más de un año sin cabeza.
Exactamente dieciocho meses.
Era el 10 de Diciembre de 1945 cuando el granjero Lloyd Olsen cortó la cabeza al celebre pollo con el único objetivo de prepararse la cena. Intentó pasar el hacha bien arras pues el cuello era la parte preferida de su suegra y el complaciente granjero no quiso perder la oportunidad de hacerla feliz. El pollo Mike arrancó a correr sin cabeza y, para sorpresa de todos, sobrevivió en tan curiosa situación hasta marzo de 1947, momento en que murió atragantado al intentar ingerir unos granitos de maiz por la traquea.
Fuma.
No deja de ser mencionable la historia del filósofo, científico y escritor Francis Bacon, sin duda una de las mentes más importantes del siglo XVI.
Bacon murió cumpliendo con su labor de genio: quiso demostrar que la nieve podía ser un buen conservante para la carne, abundante en su país y mucho más asequible que la sal. Así que compró un pollo en una aldea cercana, lo mató apasionadamente y lo cubrió de nieve sentándose después a observar como se congelaba. El pollo jamás llegó a congelarse pero Francis Bacon, como hacen los genios, se mantuvo fiel a su idea y murió de una pulmonía.
Fuma molt lentament.
El 24 de septiembre de 2006 un niño chino de cuatro años causó la muerte de 443 pollos.
El niño, hijo de un butanero que se apellida Xu, fue asustado por el perro de un granjero mientras acompañaba a su padre en una entrega de bombonas. Los gritos desgarradores del pequeño asustado despertaron repentinamente a los centenares de pollos que descansaba en un corral cercano. Las aves presuntamente asesinadas habrían intentado escapar presas del caos pisoteándose las unas a las otras y causando así la masacre.
El butanero ha sido condenado a pagar una indemnización de 800 yuanes al propietario de los pollos muertos, apellidado Wang.
Fuma.
Pollo. Pollo al ajillo. pollo asado, pollo a la cerveza, pollo al chilindrón, pollo al curry, pollo con anchoas y curry, pollo en escabeche, pollo al horno, pollo en fiambre, pechuga de pollo crema de pechugas, pechugas de pollo con leche, pechugas de pollo con nata y mostaza, pollo a la naranja, pollo al limón, pollo frito, pollo a la jardinera, pollo al champán, pollo con langosta, con langostinos, pollo a la sidra, pollo en pepitoria, ají de gallina, pollo asado con piña frutos secos y canela, sucedáneo de pollo, pollo Millwakee, alitas de pollo...
y son, la mayoría de veces, tan ruines y falsas
que apenas apetece referirse a ellas.
Fuma.
En primer lugar,
y siento realmente tener que ser yo quien se lo diga,
el pollo no es un animal.
Ni siquiera,
como algunos sostienen,
se trata de una especie que se ha visto
evolutivamete afectada por la selección artificial de los humanos.
No.
Eso es una tontería.
Fuma.
Pollo es cualquier gallo o gallina joven destinada al consumo.
Cualquier ave doméstica dentro de las cuatro especies del género Gallus
(y se calculan unos 13.000 millones de ejemplares en el planeta)
puede,o no, ser un pollo dependiendo de si está, o no, destinado al consumo.
Fuma.
El tamaño, la anatomía o el color del plumaje no tienen ningún valor a la hora de efectuar esta distinción.
Podemos definir pues,
sin miedo al absurdo,
que pollo es todo aquel animal que produzca carne de pollo.
Fuma.
Y siento realmente tener que ser yo quien se lo diga.
Fuma muy lentamente.
Muchos ya habrán oído la historia del gallo Mike, famoso por haber sido el único animal y ser vivo del que se tenga consciencia que consiguió vivir más de un año sin cabeza.
Exactamente dieciocho meses.
Era el 10 de Diciembre de 1945 cuando el granjero Lloyd Olsen cortó la cabeza al celebre pollo con el único objetivo de prepararse la cena. Intentó pasar el hacha bien arras pues el cuello era la parte preferida de su suegra y el complaciente granjero no quiso perder la oportunidad de hacerla feliz. El pollo Mike arrancó a correr sin cabeza y, para sorpresa de todos, sobrevivió en tan curiosa situación hasta marzo de 1947, momento en que murió atragantado al intentar ingerir unos granitos de maiz por la traquea.
Fuma.
No deja de ser mencionable la historia del filósofo, científico y escritor Francis Bacon, sin duda una de las mentes más importantes del siglo XVI.
Bacon murió cumpliendo con su labor de genio: quiso demostrar que la nieve podía ser un buen conservante para la carne, abundante en su país y mucho más asequible que la sal. Así que compró un pollo en una aldea cercana, lo mató apasionadamente y lo cubrió de nieve sentándose después a observar como se congelaba. El pollo jamás llegó a congelarse pero Francis Bacon, como hacen los genios, se mantuvo fiel a su idea y murió de una pulmonía.
Fuma molt lentament.
El 24 de septiembre de 2006 un niño chino de cuatro años causó la muerte de 443 pollos.
El niño, hijo de un butanero que se apellida Xu, fue asustado por el perro de un granjero mientras acompañaba a su padre en una entrega de bombonas. Los gritos desgarradores del pequeño asustado despertaron repentinamente a los centenares de pollos que descansaba en un corral cercano. Las aves presuntamente asesinadas habrían intentado escapar presas del caos pisoteándose las unas a las otras y causando así la masacre.
El butanero ha sido condenado a pagar una indemnización de 800 yuanes al propietario de los pollos muertos, apellidado Wang.
Fuma.
Pollo. Pollo al ajillo. pollo asado, pollo a la cerveza, pollo al chilindrón, pollo al curry, pollo con anchoas y curry, pollo en escabeche, pollo al horno, pollo en fiambre, pechuga de pollo crema de pechugas, pechugas de pollo con leche, pechugas de pollo con nata y mostaza, pollo a la naranja, pollo al limón, pollo frito, pollo a la jardinera, pollo al champán, pollo con langosta, con langostinos, pollo a la sidra, pollo en pepitoria, ají de gallina, pollo asado con piña frutos secos y canela, sucedáneo de pollo, pollo Millwakee, alitas de pollo...
A sólo unas pocas millas marítimas de la célebre y tantas veces referida Nantucket, de donde zarparía el Pequod en su obsesivo y autodestructivo esfuerzo por dar caza a la colosal Moby-Dick, se encuentra la apacible y tranquila isla de Martha's Vineyard.
Silencio.
Localizada en el Condado de Dukes, Massachusetts, con un área de terreno superior a los 230 kilómetros cuadrados, Martha's Vineyard (Conocída por sus habitantes como Él Viñedo) es la quincuagésimo séptima isla más grande de los Estados de Unidos de América y la tercera del litoral oriental.
Silencio.
Fue el escenario escogido por el director Steven Spielberg para el rodaje de Tiburón.
Silencio.
También fue famosa por haber acogido a la mayor comunidad de sordos conocida hasta la fecha. Se calcula que a finales del siglo XIX uno de cada 155 habitantes de la isla nacía sordo, el 0'9% de la población. Este alto nivel de sordera hereditaria fue una clara consecuencia de la endogamia propia del lugar. No se ha demostrado, aún así, la existencia de un antepasado común, pero se cree que el primer sordo de la isla pudo haber llegado de Weald, Inglaterra. Los habitantes de Martha's Vineyard se vieron obligados a crear su código de signos que fue, hasta mitades del siglo XX, el lenguaje mayoritario de la población.
Silencio.
Pero si por algo es importante la apacible y tranquila isla de Martha's Vineyard es, sin duda, por haber sido la cuna de la famosa poetisa Nancy Luce. Conocida popularmente como la Dama de los pollos o la Loca de los pollos.
Silencio.
Nancy Luce vivió en la isla desde su nacimiento en 1814 hasta su muerte en 1890. Hija única de una familia de granjeros penosamete enfermos, la pequeña Nancy tuvo que aceptar grandes responsabilidades desde muy pequeña: Como intercambiar medias de punto a por velas y alimentos. Pero su propia enfermedad le obligó a poner fin a toda actividad comercial cuando, a los 26 años, se le diagnosticó Mente Nerviosa y tuvo que recluirse en la granja familiar.
Luce lamentó su difícil situación, pobreza, soledad y mala salud en el poemario “Pobres pequeños corazones” un folleto de 16 páginas que consiguió editar y publicar con su propio dinero.
Silencio.
Localizada en el Condado de Dukes, Massachusetts, con un área de terreno superior a los 230 kilómetros cuadrados, Martha's Vineyard (Conocída por sus habitantes como Él Viñedo) es la quincuagésimo séptima isla más grande de los Estados de Unidos de América y la tercera del litoral oriental.
Silencio.
Fue el escenario escogido por el director Steven Spielberg para el rodaje de Tiburón.
Silencio.
También fue famosa por haber acogido a la mayor comunidad de sordos conocida hasta la fecha. Se calcula que a finales del siglo XIX uno de cada 155 habitantes de la isla nacía sordo, el 0'9% de la población. Este alto nivel de sordera hereditaria fue una clara consecuencia de la endogamia propia del lugar. No se ha demostrado, aún así, la existencia de un antepasado común, pero se cree que el primer sordo de la isla pudo haber llegado de Weald, Inglaterra. Los habitantes de Martha's Vineyard se vieron obligados a crear su código de signos que fue, hasta mitades del siglo XX, el lenguaje mayoritario de la población.
Silencio.
Pero si por algo es importante la apacible y tranquila isla de Martha's Vineyard es, sin duda, por haber sido la cuna de la famosa poetisa Nancy Luce. Conocida popularmente como la Dama de los pollos o la Loca de los pollos.
Silencio.
Nancy Luce vivió en la isla desde su nacimiento en 1814 hasta su muerte en 1890. Hija única de una familia de granjeros penosamete enfermos, la pequeña Nancy tuvo que aceptar grandes responsabilidades desde muy pequeña: Como intercambiar medias de punto a por velas y alimentos. Pero su propia enfermedad le obligó a poner fin a toda actividad comercial cuando, a los 26 años, se le diagnosticó Mente Nerviosa y tuvo que recluirse en la granja familiar.
Luce lamentó su difícil situación, pobreza, soledad y mala salud en el poemario “Pobres pequeños corazones” un folleto de 16 páginas que consiguió editar y publicar con su propio dinero.
Pero si por algo es importante la apacible y tranquila isla de Martha's Vineyard es, sin duda, por haber sido la cuna de la famosa poetisa Nancy Luce. Conocida popularmente como la Dama de los pollos o la Loca de los pollos.
Silencio.
Nancy Luce vivió en la isla desde su nacimiento en 1814 hasta su muerte en 1890. Hija única de una familia de granjeros penosamete enfermos, la pequeña Nancy tuvo que aceptar grandes responsabilidades desde muy pequeña: Como intercambiar medias de punto a por velas y alimentos. Pero su propia enfermedad le obligó a poner fin a toda actividad comercial cuando, a los 26 años, se le diagnosticó Mente Nerviosa y tuvo que recluirse en la granja familiar.
Luce lamentó su difícil situación, pobreza, soledad y mala salud en el poemario “Pobres pequeños corazones” un folleto de 16 páginas que consiguió editar y publicar con su propio dinero.
Silencio.
Pero sin duda el motivo central de su obra y el principal objeto de su afección fueron los pollos. Concretamente las dos pequeñas gallinas que bautizó como Ada Queenie y Bella Linna y tenia en su casa como mascotas. Las muertes de estas dos pobres pequeñitas aves por las que sentía un irrefrenable amor le inspiraron sus poemas más celebrados.
Actualmente Nancy Luce descansa junto a sus dos gallinas en el jardín de la que fuera su casa. Las tumbas son regocijo de quienes visitan la isla de Martha's Vineyard y es costumbre entre los visitantes lanzar pollos de goma sobre ese lugar de tan destacado interés.
Silencio.
Nancy Luce vivió en la isla desde su nacimiento en 1814 hasta su muerte en 1890. Hija única de una familia de granjeros penosamete enfermos, la pequeña Nancy tuvo que aceptar grandes responsabilidades desde muy pequeña: Como intercambiar medias de punto a por velas y alimentos. Pero su propia enfermedad le obligó a poner fin a toda actividad comercial cuando, a los 26 años, se le diagnosticó Mente Nerviosa y tuvo que recluirse en la granja familiar.
Luce lamentó su difícil situación, pobreza, soledad y mala salud en el poemario “Pobres pequeños corazones” un folleto de 16 páginas que consiguió editar y publicar con su propio dinero.
Silencio.
Pero sin duda el motivo central de su obra y el principal objeto de su afección fueron los pollos. Concretamente las dos pequeñas gallinas que bautizó como Ada Queenie y Bella Linna y tenia en su casa como mascotas. Las muertes de estas dos pobres pequeñitas aves por las que sentía un irrefrenable amor le inspiraron sus poemas más celebrados.
Actualmente Nancy Luce descansa junto a sus dos gallinas en el jardín de la que fuera su casa. Las tumbas son regocijo de quienes visitan la isla de Martha's Vineyard y es costumbre entre los visitantes lanzar pollos de goma sobre ese lugar de tan destacado interés.
